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　　淼莊地鍋雞起源于豫北太行山區。以前在太行山上耕種的農民，利用當地資源往往在家中用泥巴糊一口鍋臺放一地鍋。下面支幾根干柴生火做飯。有客人來時，殺家里一只自己養的土雞按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼上玉米面餅，于是便產生了這種飯菜合一的獨特做法。地鍋菜的湯汁較濃，口感鮮香。菜借餅味，餅借菜香，有干香與軟滑并存的特點。吃過以后，續湯加入大米,干豆角，蘿卜和當地人下的紅薯粉條燜制一鍋米飯更是鮮香無比，當地人俗稱雞肉燜飯。如今，當地淼莊餐飲將此傳統做法加以改良，配制出一套由28味中草藥組成的獨特秘方，從而推出了淼莊地鍋雞、地鍋排骨、地鍋牛羊肉、地鍋魚等地鍋佳肴！

　　選擇淼莊地鍋雞的三大理由：1 .原材料采用散養在山林間的土雞，其肉質筋道細膩，味道鮮香可口，高蛋白低脂肪，有益五臟，補虛虧，健脾胃，強筋骨，活血脈，增強體質，滋補養生的功效。對煩躁，乏力，畏寒，貧血等均有很好的食療作用。2.現場烹制，新鮮衛生看的見，真材實料更放心。3.農家地鍋，風味獨特，營養豐富，是你親朋小聚，商務宴請的特色之選！

　　目前，淼莊餐飲在全國擁有近百家加盟店，直營店有7家。是輝縣早經營地鍋系列的實體店，在廣大鄉親父老的支持和關愛下，茁壯成長，已逐漸成為南太行旅游的一張特色和地方風味名片！是名副其實的輝縣人民自己的加盟連鎖品牌！